Cuidar nuestra alimentación y llevar un estilo de vida saludable puede ser algo realmente fácil si sabemos cómo hacer algunos cambios que nos permitan incluir en nuestra dieta comidas balanceadas, nutritivas y por supuesto muy sabrosas como una paella de verduras. Pues la mejor manera de mantener la motivación es incluir alimentos que sean tan deliciosos como saludables, de esta forma podremos incluir ingredientes que le den a nuestras comidas un sabor insuperable pero que también nos permitan seguir las dietas para adelgazar, mantener una alimentación equilibrada o cuidar nuestro peso y nuestra salud.

Y es que una buena alimentación nos puede permitir cumplir nuestras metas de pérdida de peso, pero también nos puede ayudar a contar con mayores niveles de energía, a tener más vitalidad y a gozar de mayor bienestar. Esto se debe a que una dieta adecuada a nuestras necesidades es una de las maneras más afectivas de poder deleitarnos con sabores maravillosos e incluir alimentos ricos en vitaminas, minerales y nutrientes que puedan ayudar al adecuado funcionamiento de todo nuestro organismo.

Por ello, en esta ocasión te traemos una estupenda paella de verduras, que combina elementos llenos de propiedades beneficiosas y con un sabor difícil de superar. Ya sabes que nuestra filosofía es llevar una alimentación saludable, por eso te vamos a enseñar cómo hacer una paella de verduras para que puedas disfrutarla con tu familia o amigos. Está tan buena que no encontrarás ninguna excusa para no hacerla.

Esta receta requiere un poco de tiempo, porque tienes que cortar todos los ingredientes y esperar a que el arroz se cueza bien, pero créenos esto valdrá la pena porque el resultado es maravilloso.

En el vídeo te mostramos todos los detalles y el paso a paso que debes de seguir para conseguir la paella perfecta. En este caso, las diferentes verduras son ingredientes esenciales para darle un sabor más fuerte y rico. Recuerda que puedes cambiar las verduras por las que más te gusten, no tienen por qué ser las mismas, por lo que puedes hacer las variaciones o las combinaciones que prefieras. Con ello podrás darle un toque personal y también podrás agregarle las especias que más te gusten para que tu paella tenga tus sabores favoritos.

Por otra parte, si te gusta el arroz, pero te apetece variar un poco, aquí tienes más vídeo-recetas que te ayudarán a ser más creativo en la cocina. Aprende a hacer un riquísimo tabulé de salmón, un salmorejo con aguacate o Portobello con sepia y gambas. También puedes atreverte con los postres saludables como la tarta de queso 0% sin azúcar, el brownie de garbanzos o la pizza de fruta.

Ingredientes para la paella de verduras dentro de una alimentación saludable

Para que puedas preparar esta saludable receta de paella de verduras, necesitarás contar con los siguientes ingredientes:

• Caldo de Verdura
• Arroz
• Aceite de oliva virgen extra
• Cúrcuma
• Sal
• Calabacín
• Guisantes
• Espárragos verdes
• Zanahoria
• Garbanzos
• Setas
• Cebolla
• Ajos tiernos
• Tomate
• Pimiento rojo

Pasos para preparar una deliciosa paella de verduras

Para que puedas comenzar con la preparación de la paella de verduras necesitarás seguir unos cuantos pasos, pero no hay necesidad de preocuparnos, se tratan de pasos muy sencillos que podrás seguir en relativamente poco tiempo. Además, los ingredientes de esta receta los podrás adquirir muy fácilmente en tu supermercado o mercado preferido. Asimismo, para que puedas preparar esta paella necesitarás una sartén grande o una paellera. Y claro, no olvides lavar todas las verduras antes de comenzar con los pasos.

Primer paso

El primer paso para que podamos disfrutar de nuestra paella es cortar y picar finamente la cebolla. Una vez que esté lista la vamos a colocar en un tazón y la reservamos.

Segundo paso

Ahora vamos a pelar una zanahoria pequeña o mediana, removemos las puntas, la cortamos en tiras y finalmente la picamos en trocitos pequeños. La colocamos en un tazón y reservamos.

Tercer paso

En este paso vamos a partir el tomate por la mitad y procedemos a rallarlo con cuidado (puedes desechar la piel del tomate). Vamos a colocar el tomate rallado en un tazón y lo apartamos.

Cuarto paso

Una vez que tengamos el tomate rallado, podemos pasar cortar ¼ del pimiento rojo, lo cortamos en tiras y lo reservamos.

Quinto paso

Ahora vamos a cortar en trozos 2 espárragos verdes y también procedemos a cortar dos ajos tiernos. Los colocamos en tazones y los apartamos. Finalmente vamos a picar una rodaja de calabacín en dados o pequeñas piezas.

Sexto paso

En este paso vamos a comenzar a cocinar nuestra paella de verduras, para ello vamos a colocar 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE) en una sartén o paellera. En este paso también vamos a agregar la cebolla picada, la salteamos y agregamos sal al gusto.

Séptimo paso

Ahora vamos a añadir la zanahoria, el pimiento rojo, los espárragos y el calabacín. Removemos bien los ingredientes y los salteamos por un momento.

Octavo paso

A continuación, vamos a agregar las setas a la sartén, los ajos tiernos y el tomate rallado. Es importante que removamos bien todos los ingredientes para que se incorporen de forma adecuada.

Noveno paso

Una vez que los ingredientes estén bien mezclados, podemos agregar el arroz, los garbanzos y el caldo de verduras. En este paso también vamos a incorporar una cucharadita de cúrcuma y los guisantes. Mezclamos muy bien todos los ingredientes para asegurarnos de que adquieran el sabor y la textura deseada. Una vez que esté listo, podemos retirar la sartén del fuego y lo dejamos reposando hasta que el caldo se haya evaporado.

Décimo paso

Cuando el caldo de haya evaporado es momento de disfrutar de nuestra paella de verduras, para ello removemos la paella de verduras para asegurarnos de que todos los ingredientes estén bien incorporados y podemos comenzar a servir. Puedes también espolvorearle algunas hierbas aromáticas o las especias de tu preferencia para darle un sabor diferente.

De seguro se te ha hecho la boca agua, pues esta receta incorpora una muy buena cantidad de ingredientes que son verdaderamente nutritivos y que además hacen que nuestras comidas tengan siempre un sabor especial. La mejor parte es que esta paella de verduras se puede preparar en relativamente poco tiempo, por lo que tendrás sobre tu mesa una comida completa y balanceada. Y si quieres preparar otras recetas fáciles y saludables te recomendamos un delicioso arroz caldoso o también un insuperable arroz con conejo.

Vale la pena mencionar que las verduras se encuentran entre los mejores alimentos que podemos incluir en nuestra dieta, por lo que con esta paella vas a poder degustar un plato exquisito y que además nos puede aportar todos los beneficios y las propiedades de las verduras. Entre estos beneficios podemos mencionar que son una fuente increíble de fibra, poseen una cantidad enorme de vitaminas y minerales, suelen contar con muchos antioxidantes, pueden ayudar al sistema inmune y son nuestras aliadas para perder peso o para mantener un peso saludable. Por todo ello no puedes perderte la oportunidad de preparar un plato tan increíble y compartir con amigos y familiares ¿qué esperas para probarla?