salsa boloñesa

Hoy prepararemos, dentro de una dieta saludable, unos deliciosos espaguetis con salsa boloñesa o bolognese, utilizando la auténtica receta italiana para preparar la salsa. Como veréis el proceso es un poco laborioso y algo lenta su cocción, pero el resultado desde luego que merece muchísimo la pena, puedes combinarla con la pasta que más te guste, macarrones, tagliatelle, raviollis… ¡Hay muchas formas! En nuestro caso utilizaremos los clásicos espaguetis.

Antes de todo lo primero que tenemos que tener claro son los ingredientes que se necesitan: 2 cebollas, 3 zanahorias, 3 dientes de ajo (opcional), 1 rama de apio, 1 blanco de puerro, 100 g salsa de tomate, 6 tomates, 1 vaso de vino tinto, 200g de carne picada de cerdo, 400g de carne picada de ternera, 500 ml de caldo de carne, 30g de albahaca fresca (opcional), un poquito de sal, pimienta, tomillo, unas 2 hojas de laurel y 1 clavo de olor (opcional). Después prepararemos unos 80g de espaguetis en un olla para aplicar nuestra salsa.

Para ver la vídeo receta de los espaguetis con salsa boloñesa baja un poco y verás la presentación completa con los ingredientes y su preparación, para que te salga exactamente igual como la preparamos nosotros.

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Los platos están deliciosos y añadirlo a tu dieta semanal será muy sencillo. ¡Buen provecho!

INGREDIENTES DE ESPAGUETIS CON SALSA BOLOÑESA PARA UNA DIETA SALUDABLE:

  • 80g de pasta
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 Cebollas
  • 3 zanahorias
  • 3 dientes de ajo (opcional)
  • 1 rama de apio
  • 1 blanco de puerro
  • 100 g salsa de tomate
  • 6 tomates
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de vino tinto (opcional)
  • 200g carne picada de cerdo
  • 400g carne picada de ternera
  • 30g albahaca fresca (opcional)
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomillo
  • laurel
  • 1 clavo de olor (opcional)

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Soy cocinero de vocación y de profesión, decidí cambiar mi vida en la ingeniería mecánica para dedicarme a lo que verdaderamente siempre me ha motivado, cursando mis estudios en la escuela de cocina de Benidorm Ies Mediterranea, en el 2006, siempre con una formación activa con diferentes tipos de cursos y por un interés por todo tipo de cocina, siempre desde la base de la cuidada tradición e incorporando nuevas técnicas para que el resultado en el plato sea tan sabroso como saludable. Después de mis trece años dedicándome a como digo yo “ quitar el hambre en esta parte del mundo”, decidí enfocar mis intereses y mi inquietud en que mucha mas gente pierda el miedo a cocinar a la vez que con unos pequeños hábitos saludables, pueda mejorar la vida de uno mismo y de la gente que le rodea. Disfruto de mi trabajo y de ver como cada día más gente consigue sus objetivos con mi ayuda. Yo sigo creciendo con ellos.