quinoa con verduras

Hoy prepararemos un plato delicioso de quinoa con verduras. La quinoa es un excelente cereal con múltiples propiedades beneficiosas para el organismo: es excelente para controlar los niveles de colesterol en sangre debido a su alto aporte de fibra insoluble y grasas insaturadas, y es buena, además, para revertir el estreñimiento, por eso queremos que lo incluyas en tu dieta semanal. Para que la consumas de forma fácil, hemos preparado una receta con verduras y la hemos emplatado con hojas de endibia. Este plato es ideal para vegetarianos ya que posee un alto contenido en proteínas de origen vegetal. ¡Está buenísimo junto con las verduras crudas!

Para cocinar esta receta, además de la quinoa, necesitaremos: 1/2 pimiento verde y rojo, 1 cebolla tierna, 4 pepinillos, cilantro, 1 aguacate, 1 limón, 1 diente de ajo y 4 hojas de endibias.

Como veréis más abajo, nunca está de más recordar que las semillas de quinoa requieren de un lavado previo con agua bajo el grifo para eliminar así la capa que cubre las semillas, ya que, si no lo hacemos así, notaremos un leve sabor amargo al comerlas, y lógicamente eso podría llegar a arruinar la receta. Así que para elaborarla correctamente, no te pierdas la vídeo receta de la quinoa con verduras que hemos preparado y que encontrarás más abajo. Verás la explicación paso a paso sobre cómo cocinarla y cómo se le añaden las verduras crudas al final. En el último paso, emplataremos con unas hojas de endibias para darle ese toque aún más crujiente, fresco y vistoso al resultado.

INGREDIENTES PARA LA QUINOA CON VERDURAS:

  • 1/2 Pimiento verde y rojo
  • 1 Cebolla tierna
  • 4 Pepinillos
  • Cilantro
  • Quinoa
  • 1 Aguacate
  • 1 Limón
  • 1 diente de ajo
  • 4 hojas de lechuga

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