▷ Juanpe García, Cocinero de Corporis Sanum

JUANPE GARCÍA, CHEF OFICIAL DE CORPORIS SANUM

TU CHEF DE CONFIANZA

Hola soy Juan Pedro García, pero todos me llaman Juanpe y mi pasión y profesión es la cocina. Decidí cambiar mi carrera de ingeniería mecánica para seguir lo que siempre me ha motivado. En el 2006, comencé mis estudios en la escuela de cocina de Benidorm Ies Mediterranea. Desde entonces, me he mantenido en constante formación, participando en diversos cursos y explorando diferentes tipos de cocina. Siempre me he basado en la cuidada tradición culinaria, pero también he incorporado nuevas técnicas con el objetivo de lograr platos sabrosos y saludables.

Después de trece años dedicados a “quitar el hambre en esta parte del mundo”, decidí enfocar mis intereses y energías en ayudar a más personas a perder el miedo a cocinar. A través de pequeños hábitos saludables, busco mejorar la vida de quienes me rodean y de mí mismo. Disfruto mucho de mi trabajo y me llena de satisfacción ver cómo cada día más personas alcanzan sus objetivos con mi ayuda. A medida que ellos crecen, también lo hago yo.

Me complace compartir contigo mi pasión por la cocina y contarte mi experiencia como chef oficial en Corporis Sanum. En esta empresa, me dedico a crear recetas tanto saladas como dulces utilizando los ingredientes más saludables y nutritivos. Mi objetivo principal es brindar opciones culinarias que sean deliciosas y al mismo tiempo beneficiosas para la salud.

La experiencia que me ha brindado Corporis Sanum ha sido perfecta para poder plasmar mis ideas de recetas. Gracias a la ayuda de las nutricionistas online, Neus Palacios y Amparo Pastor he logrado ajustar las recetas a las necesidades de nuestros clientes. Todo el equipo hemos logrado aportar cada uno su granito de arena para así poder ofrecer una propuesta culinaria única.

Mi enfoque en la cocina se basa en el equilibrio y la variedad. Me encanta explorar nuevas combinaciones de sabores y texturas, siempre manteniendo como prioridad la calidad de los ingredientes. Busco utilizar productos frescos, de temporada y preferiblemente orgánicos. Además, evito el uso de aditivos artificiales y procuro incorporar técnicas culinarias que resalten los sabores naturales de los alimentos.

Comprendo que, a veces, puede resultar abrumador seguir una alimentación saludable, especialmente cuando se trata de preparar platos deliciosos. Por eso, me esfuerzo por simplificar el proceso y brindar opciones accesibles para todos.

A lo largo de mi trayectoria culinaria, he basado mis recetas desde una perspectiva de creatividad y experimentación. Me atrae probar nuevas recetas y adaptarlas a los gustos y preferencias de nuestros clientes. Además de seguir las indicaciones de las nutricionistas, también estoy abierto a las sugerencias y peticiones de nuestros comensales. Me alegra poder ofrecer opciones personalizadas y trabajar en colaboración con cada individuo para satisfacer sus necesidades específicas.

Mi objetivo en Corporis Sanum es hacer ver a las personas que están siguiendo una dieta, que la cocina saludable puede ser deliciosa, emocionante y accesible para todos. Cada día, me siento agradecido por la oportunidad de trabajar en un lugar donde puedo combinar mi pasión por la cocina con mi deseo de ayudar a los demás a mejorar su calidad de vida a través de la alimentación. Estoy emocionado por lo que el futuro nos depara y por seguir creciendo y aprendiendo junto a todo el equipo y todos nuestros valiosos clientes.

Si alguna vez visitas Corporis Sanum, espero poder sorprenderte y deleitarte con mis creaciones culinarias.

¡Te garantizo que no te decepcionarás!