El aceite no es todo igual. Para comer rico y antiinflamatorio, usa el adecuado en cada técnica.
🟢 AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- Mejor para: crudo, salteados medios, horno moderado.
- Por qué: antioxidantes + perfil antiinflamatorio.
- Tip: añade en crudo al final para sabor y protección extra.
🟡 Coco (uso puntual)
- Mejor para: recetas concretas/asiáticas.
- Nota: no diario; prioriza AOVE.
🔴 Evita
- “Aceites vegetales” sin especificar, mezcla de semillas y grasas parcialmente hidrogenadas.
🔥 Técnicas amigas
- Horno 180–200 ºC con verdura + AOVE.
- Salteado corto (7–10′) y hierbas al final.
- Vapor/micro + AOVE y limón después.
✅ Mini-reto de hoy
Cocina 1 plato con salteado corto y AOVE al final. ¿Más sabor con menos sal?
❓FAQs
- ¿Airfryer? Sí, con pincel de AOVE.
- ¿Reutilizar aceite? Mejor no.