Mi fórmula para comer bien: tupper para la oficina en 3 capas. Llega entero, sabe bien y encaja en dieta antiinflamatoria. Base con fibra (½...
Guía práctica para disfrutar estas navidades
He preparado un vídeo cortito para que disfrutes sin excesos en navidad, sin culpas y sin renunciar a tus favoritos. Estrategia 80/20: el 80%...
Comer con calma (mi método 5–5–5)
La inflamación también se modula comiendo más despacio. Mi método 5–5–5 para comer con calma que cabe en cualquier agenda. 5 respiraciones antes de...
Menos sal, más sabor (sin perder alegría)
Reducir sodio no es comer soso. Es jugar con ácidos, hierbas y especias. Tu dieta antiinflamatoria lo nota (y tu paladar también). Ácidos: limón,...
Almidón resistente (truco “cocer–enfriar–recalentar”)
Pequeño cambio, gran diferencia para tu microbiota: crea almidón resistente con el método cocer–enfriar–recalentar. Cuece arroz...
Platos de 5 ingredientes (antiinflamatorios y listos en 10′)
Cuando el tiempo aprieta, tiro de mi fórmula 5 ingredientes antiinflamatorios: verdura + proteína + carbo integral + grasa buena + toque de sabor....
Evitar alimentos ultraprocesados durante una semana (reto guiado)
Vamos a por 7 días reales en los que te enseño a evitar alimentos ultraprocesados. Resultado: energía y digestión en modo ✅.Comida de verdad:...
Comida para viajar sin romper tu dieta antiinflamatoria
Maletas listas y… plan de comida también. Viajar no es licencia para ultraprocesados. Te dejo un plan de comida para viajar sin romper tu dieta...