¡Hola! Soy Verónica 🧊. Mi fórmula para comer bien en la oficina: tupper 3 capas. Llega entero, sabe bien y encaja en dieta antiinflamatoria. Base...
Guía práctica para disfrutar estas navidades
He preparado un vídeo cortito para que disfrutes estas fiestas sin excesos, sin culpas y sin renunciar a tus favoritos. Estrategia 80/20: el...
Comer con calma (mi método 5–5–5)
La inflamación también se modula comiendo más despacio. Mi método 5–5–5 cabe en cualquier agenda. 5 respiraciones antes de empezar. 5 segundos entre...
Menos sal, más sabor (sin perder alegría)
Reducir sodio no es comer soso. Es jugar con ácidos, hierbas y especias. Tu dieta antiinflamatoria lo nota (y tu paladar también). Ácidos: limón,...
Almidón resistente (truco “cocer–enfriar–recalentar”)
Pequeño cambio, gran diferencia para tu microbiota: crea almidón resistente con el método cocer–enfriar–recalentar. Cuece arroz...
Platos de 5 ingredientes (antiinflamatorios y listos en 10′)
¡Hola! Soy Verónica 👋. Cuando el tiempo aprieta, tiro de mi fórmula 5 ingredientes: verdura + proteína + carbo integral + grasa buena + toque de...
Evitar alimentos ultraprocesados durante una semana (reto guiado)
Vamos a por 7 días reales evitando alimentos ultraprocesados. Resultado: energía y digestión en modo ✅.Comida de verdad: verduras, frutas,...
Comida para viajar sin romper tu dieta antiinflamatoria
Maletas listas y… plan de comida también. Viajar no es licencia para ultraprocesados. Te dejo un plan de comida para viajar sin romper tu dieta...